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La nostra storia
La nostra storia
Rosso Granato non nasce da un piano preciso. Nasce da una serie di tentativi, di ripensamenti, di deviazioni.
L’azienda agricola viene costituita il 1 settembre 2014. All’inizio l’idea non è quella di coltivare melograni, ma di costruire un luogo dedicato all’accoglienza, alla ristorazione, agli eventi. Un posto da vivere. Il progetto si chiama Fox Village.
Tentativi.
Deviazioni.
Melograni
Come siamo arrivati fin qui
C’è però un problema concreto: il terreno è agricolo e – per poter costruire – serve un’attività agricola connessa. Così l’agricoltura entra nel progetto quasi in punta di piedi, come requisito tecnico più che come scelta identitaria. Una serra, qualche ortaggio, il minimo indispensabile per ottenere le autorizzazioni.
In quegli anni il lavoro procede senza una vera direzione, tra varianti, cambi di rotta, sprechi di tempo e di energie.
Manca un filo conduttore.
La svolta arriva alla fine del 2018. Entra nel progetto Giuseppe, con una passione autentica per l’agricoltura e un’esperienza diretta nella coltivazione del melograno.
Ecco, finalmente, una scelta inevitabile: smettere di considerare l’agricoltura come un obbligo e iniziare a prenderla sul serio.
Ed ecco che il melograno diventa il centro di tutto.
Nel 2019, dall’incontro con l’agenzia di comunicazione La Balena, nasce il nome Rosso Granato, e comincia a prendere forma un vero e proprio brand. Non un esercizio di stile, ma un’identità chiara, semplice, coerente.
Il melograno non è più solo una coltura. Si fa racconto, visione, linguaggio.
La prima stagione di vendita è piccola, quasi sperimentale. Poche cassette vendute nei dintorni, una sagra, qualche mercatino. Ma è sufficiente per capire che la strada è quella giusta.
Rosso Granato ha una casa. Un luogo accogliente, un posto aperto a tutti, un angolo di mondo dove sentirsi a casa. Una cucina aziendale, un piccolo punto vendita, serate, concerti, incontri. Le persone arrivano anche da lontano. Non solo per i prodotti, ma per l’atmosfera, per il tempo condiviso, per quel dialogo spontaneo tra agricoltura, arte, musica e cultura che diventa, senza proclami, la cifra di Rosso Granato.
Negli anni successivi Rosso Granato cresce come luogo, come comunità, come esperienza. Fino a quando – nel 2025 – i lavori per la realizzazione della linea dell’alta velocità rendono quel luogo fisicamente inaccessibile.
È una frattura netta.
Ma anche un passaggio.
Oggi Rosso Granato non è più un posto da raggiungere. È un progetto che continua a vivere attraverso i suoi prodotti, trasformati internamente, e attraverso un’idea di agricoltura umana, concreta, consapevole.
La storia non si è fermata.
Ha solo cambiato forma.
Dal campo
al laboratorio
I nostri melograni, i tuoi prodotti
Rosso Granato coltiva melograni biologici in diversi appezzamenti, distribuiti tra i comuni di Laviano, Sicignano degli Alburni e Palomonte, per un totale di circa 10 ettari.
I campi non sono concentrati in un unico luogo, e le varietà non sono una sola. È una scelta precisa: diversificare territori e cultivar ci permette di rispettare i tempi della natura e di raccogliere il frutto in momenti diversi, senza forzature.
Coltiviamo principalmente le varietà Ako, più dolce e disponibile da settembre, e Wonderful, raccolta da metà ottobre a fine novembre.
La raccolta è manuale. La trasformazione avviene entro poche ore, direttamente nel nostro laboratorio.
Lavoriamo internamente succhi, confetture, liquori e altri prodotti, seguendo una filiera chiusa. Dal campo al laboratorio, senza passaggi intermedi.
Usiamo macchinari che ci aiutano a preservare il gusto e la naturalità del melograno, ma il lavoro resta in gran parte artigianale. Perché la tecnologia, per noi, ha senso solo se non prende il sopravvento sulla materia prima.
ROSSO FESTIVAL
agosto 2024
ROSSO FESTIVAL
agosto 2024
